7月29日下午，由信阳市信阳菜餐饮行业协会与南阳餐饮行业五大联盟协会（南阳市餐饮与住宿行业协会、南阳酒店行业商会、南阳饮食文化研究会、河南省豫菜文化研究会南阳办事处、河南省豫宛商会南阳火锅行业协会）共同主办的信阳菜餐饮食材展销暨信阳菜烹饪技法交流城市巡游推广活动——南阳站在南阳盛世开元酒店举办。本次活动得到了信阳市商务局和南阳市商务局的大力支持和倾情指导，信阳市人大常委会主任、信阳市信阳菜产业高质量发展领导小组常务副组长谢天学担任活动总顾问，信阳市商务局局长刘伟担任活动总策划。这是信阳与南阳餐饮界的一大盛事，是兄弟协会之间相互交流学习、携手共谋发展的好机遇，更是将信阳菜的好食材与好技法宣传推广到全国的重要途径。

本次活动信阳市信阳菜餐饮行业协会精心挑选了代表信阳特色的七家食材展商进行参展，以及挑选了两名信阳菜名厨进行烹饪展示。南阳餐饮行业五大联盟协会高度重视，领导班子成员均派出代表出席，原计划邀约二十家优质餐饮企业参加，实际到场了六十余家南阳知名餐饮企业董事长、总经理、厨师长们，共计一百余人参与本次活动，这充分说明了信阳菜在南阳市场的温度。

（南阳市商务局党组成员副局长耿松颖）

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南阳市商务局党组成员副局长耿松颖做讲话，耿局长表示南阳信阳一家亲，同心谱写两地情。相信通过此次交流活动，两地的餐饮企业家可以更清晰地洞见站立的位置、掂量出肩头被赋予的责任和使命。同心协力，以有历史、有品牌的菜系，有文化、有底蕴的店面，有特色、有品质的食材，有温度、有广度的服务聚焦河南、点亮中国；传播河南美食，讲好河南故事，展示河南形象，彰显豫菜魅力，续写中国餐饮新篇章。

（南阳餐饮与住宿行业协会会长殷志永）

（河南省豫菜文化研究会南阳办事处会长侯荣宝）

南阳餐饮与住宿行业协会会长殷志永、河南省豫菜文化研究会南阳办事处会长侯荣宝分别发表致辞，对信阳餐协的到来表示热烈的欢迎，对本次活动的举办表示意义深远。

（信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义）

信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义向与会嘉宾从政府支持措施、协会工作成果、信阳菜人才库、信阳菜食材库等四方面讲述信阳菜近些年来的发展情况和经验总结，并为大家推介信阳冷鲜菜。

随后鱼之星液氮速冻鱼头和鱼丸、鸡公山矿泉水、万栗红板栗酒、金池甲鱼、将军菜、信锐茶油、光山十宝等特色食材依次上台推介，推介会上现场搭建信阳菜城市推介南阳站交流群，为日后双方交流学习提供了一个重要平台。后续所有食材将上线南阳市“香菜网”线上线下交易平台，为信阳菜食材展商和南阳市信阳菜馆提供一个更便捷的交易平台。好食材+好技法=好味道，推介会结束后，晚宴拉开序幕，一道道特色食材经过信阳大厨的精心烹饪，演变成一道道秀色可餐的饕餮盛宴，汗元鱼、青椒鱼头、信阳焖罐肉、荆芥炒豆筋、凉拌将军菜等菜一经亮相引得大家纷纷拍照，品尝后更是赞不绝口。

一城奇山秀水，千年楚风汉韵，南阳，一个值得三顾的地方。北国江南山水，豫风楚韵风情，美好生活看信阳。伏牛山与大别山，白河水与浉河水，丹江口与南湾湖，山水人文竞芬芳。正所谓相知无远近，万里尚为邻。更何况两地山水相连、地缘相接、历史文化渊源深厚。相信通过本次活动，两地协会的交流会更加密切，信阳菜特色食材和烹饪技法也借此机会深入走进南阳，既帮助食材展商拓展了销售渠道又推广了信阳菜烹饪技法的标准化。下一站城市推介活动正在紧锣密鼓的精心策划，也欢迎更多的信阳特色食材展商与协会对接洽谈，共同出海，共绘蓝图。

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