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为进一步加强食品安全宣传，营造人人关心、重视食品安全的社会氛围，推动食品安全全社会共治共享，12月7日上午，信阳市召开2022年食品安全工作新闻发布会。

信阳市人民政府食安办副主任、市卫生健康委二级调研员熊正尧出席发布会，并通报了作为卫生主管单位是如何管理餐具集中消毒的问题，在风险监测上做了哪些工作。

熊正尧介绍，目前信阳市持有营业执照的餐饮具集中消毒单位共有17家，其中平桥区2家、罗山县2家、息县2家、淮滨县3家、商城县6家、潢川县、新县各1家。

为加强信阳市餐饮具集中消毒单位管理，2022年信阳市卫生健康委加大监管力度，进一步规范餐饮具消毒经营行为，结合信阳市实际，对全市各县区下发了《信阳市餐饮具集中消毒单位监督指导意见》，明确了餐饮具集中消毒单位操作流程、技术规范和质量标准。督导各县(区)组织开展了餐饮具集中消毒单位负责人及从业人员的培训，培训了相关卫生法律、法规，全年共培训160余人次。制定了《信阳市餐具、饮具集中消毒单位整治专项工作方案》，明确了工作目标，任务、计划。集中精力开展专项行动，截止目前，通过专项整治行动，各县(区)卫生健康行政部门已对现场检查不符合卫生标准的2家餐饮具集中消毒单位进行责令限期改正并给予了行政处罚，履行罚款金额8000元。

信阳市食品安全风险监测采样目前已覆盖信阳市10个县(区)。监测项目包括有害元素，农药残留，兽药残留，真菌毒素，有机污染物，食源性致病菌，卫生指示菌，病毒等。截至2022年11月中旬，共采集食品样本771份，其中化学污染物监测样本394份，食源性致病菌监测样本377份，共上报监测结果3096条，按时按量完成了全部采样工作。

2022年信阳市食源性疾病病例监测网络覆盖全市所有的2级以上医院和乡镇卫生院(社区卫生服务中心)，共计241家(含固始县)食源性疾病监测的哨点医院。截至11月18日，信阳市应完成病例11435例，实际上报食源性疾病病例13063例。(高浩茹)

关键词： 食品安全 食源性疾病 经营行为